Навіть їстівні гриби можуть стати отруйними, якщо зібрані у невідповідному місці або неправильно приготовлені. На жаль, щороку фіксуються випадки важких отруєнь, а іноді — летальні наслідки.
Пам’ятайте:
• Не купуйте гриби на стихійних ринках.
• Не збирайте їх біля доріг, колій, промислових зон.
• Не беріть занадто молоді або старі гриби — їх легко сплутати з отруйними.
• Не куштуйте сирі гриби.
• Не збирайте гриби в посушливу погоду — токсини в них концентруються!
Як правильно готувати:
• Гриби потрібно приготувати протягом першої доби після збирання.
• Варіть їх тричі не менше 30 хвилин.
• Зберігайте готові страви лише до доби — у холодильнику та в емальованому посуді.
Важливо!
Грибні страви є важкими для травлення — їх не можна давати дітям до 12 років, вагітним і жінкам, що годують грудьми.
Якщо з’явилися перші симптоми отруєння — нудота, блювота, біль у животі, діарея, запаморочення, судоми чи галюцинації — негайно телефонуйте 103!
Не займайтеся самолікуванням — це може коштувати життя.
Бережіть себе та своїх близьких!
